新京报讯（记者陈琳）近日，北京迎来入冬以来的第一场雪。雪后蔬菜、肉类供应如何？ 12月14日，记者走访北京新发地市场，了解猪肉、蔬菜、时令水果的价格和供应情况。北京新发地市场，卖大白菜的商户。新京报记者 陈琳 摄 受9月、10月降雨影响，今年大白菜、白菜供应量较往年同期有所减少，价格较去年同期明显上涨。 “但随着越来越多的南方蔬菜抵达北京，北京冬季蔬菜供应品类将会越来越丰富，供应量也会逐渐增加。”新发地市场总经理张跃林说。早上7点，新发地市场蔬菜抢购进入“晚高峰”。记者在第二笔成交中看到储存冬季白菜的区域，前来购买的汽车依然络绎不绝。 “这几天气温下降了很多，大白菜的销量很大，我每天的销量在200吨左右，平均批发价在每斤1.3元左右。”新发地白菜大企业主王伟说，河北玉田的大白菜被放进地窖里。此次降雪的主要影响是河南产区的露地大白菜，目前正在割割装车。由于气温下降，土地工人短缺。今年的大白菜批发价比去年同期几乎翻了一番。王伟分析，主要原因是9、10月份的一些降雨导致白菜包子不长。 “去年大白菜亩产达1.2万公斤，今年则减少了一半。”由于大面积内涝，不少产区不得不挖出菜苗重新种植。 “有的地区白菜被挖出来，来不及补种，只好换成小麦。”张跃林说，目前，市场上的蔬菜供应主要分为三部分：耐贮藏蔬菜、北方大棚蔬菜和南方蔬菜。南方菜主要来自云南、两广等地区，主要品种是豆类、茄子，还有生菜、菜花、冬瓜、西红柿等，是过冬的重要组成部分。北方蔬菜供应情况，近期大白菜、白菜等储备蔬菜价格较去年同期有所上涨，而大葱、红薯、莲藕、土豆、油菜籽等部分蔬菜价格均与去年同期持平。去年同期。总体来看，越冬蔬菜和大宗蔬菜供应占比较大。 “此时的降雪时间较短，对蔬菜供应、收获和运输影响不大，但也不是太明显。”张跃林表示，这两天新发地蔬菜供应量总体保持在2万吨左右，加权平均价格稳定在3.94元/公斤。 “这波降雪前后，我们通过增加不同来源的同品类额外供应、增加耐保鲜蔬菜供应、完善防寒暑措施等一系列机制，保证了首都蔬菜的稳定供应，价格也比较稳定。” 12月份以来，猪肉消费进入旺季。据介绍，12月14日，新发地市场上市猪头2029头，均价14.25元/头。公斤。天气转冷以来，猪肉需求量明显增加，市场存栏量继续稳定在2000头以上，均价也在14元/斤左右。张跃林表示，肉价稳定的主要因素是生猪储备充足，短期内肉价将维持在低价区间。新发地市场，卖猪肉的摊位。新京报记者 陈琳 摄 本季，进口车厘子、草莓成为北京水果市场的新宠。 12月6日，首柜海运车厘子抵达北京销售。张跃林表示，目前樱桃正处于空运和海运的过渡期。海运的相对成本明显低于航空运输。价格在每斤30元到60元之间，空运价格每斤80到90元。主要是草莓来的产地为丹东、长丰。目前，水果日上市量为1.3万吨，加权平均价格为8.17元/公斤。火龙果、香蕉、榴莲等水果进口占比较大；柑橘、糖橙、南方柑橘也批量上市，冬季水果供应越来越充足。张树静 编辑 张彦军 校对